罗泽琼

用料：羊肉１０００克、姜丝２０克、葱丝２０克、盐适量、辣椒粉适量、五香葱油适量、烧烤料适量

1、羊肉洗净晾干切小碎丁，肥瘦相间带油最佳

2、葱、姜切丝，将羊肉放入盆中，加入盐、烧烤粉、葱姜、一勺五香油，抓揉均匀，腌制４小时以上

3、制备五香油，花椒，葱、姜、八角、植物油，小火慢炸至原料略糊状态，关火晾温过滤即可装入油壶使用

4、烤盘铺锡纸，将羊肉铺在烤盘上，再刷一层油

5、进烤箱，上下火２００度，烤至羊肉出油时，取出，撒盐，烧烤粉，辣椒粉，再进烤箱大火猛烤，烤至外焦里嫩状态即可食用