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炸藕盒需要炸5分钟左右藕盒，是一种传统油炸食品，在江浙地区及山东地区较为常见，类似于馅饼藕盒通常切1厘米左右的厚度，中间夹上肉馅，在油温5~6成热时下锅炸，用中小火慢炸，炸5分钟左右即可炸熟

炸藕盒如果选用的是七孔藕，水分含量低，做藕夹时一刀切下去不容易切坏，可以不焯水，但如果选用的是九孔藕，水分含量高，质地脆嫩，容易导致藕夹成功率低，需要先将整段莲藕先焯水一遍，然后再切