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清汤锅底怎么调
更新时间:2025-03-16 11:52:03        发布时间:2024-10-03 04:25:57    浏览次数:0        返回列表

1、将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水中出一水后,再用清水漂洗干净

2、放入锅中,掺水3000克,先用大火烧沸,打去浮沫后改用小火吊出鲜味

3、舀出300克吊制好的鲜汤冷却

4、将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状,分别用100克鲜汤澥散将鲜汤置火上烧沸