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韭菜花的花苞可以吃吗
发布时间:2024-10-23 12:24:47        浏览次数:0        返回列表

可以韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等韭菜花中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常工作韭菜花中含有大量的硫化物,该种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用,可以抑制肠胃道中有害细菌繁殖且硫化物在发挥杀菌整肠的作用时,会刺激胃部分泌胃液,因此吃韭菜花也会增进食欲