1、卤牛杂改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒
2、事先准备好料汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，食用油）
3、锅烧热，放油，爆香姜蒜
4、下卤牛杂爆炒
5、韭苔，红椒入锅炒至断生
6、倒入料汁
7、大火炒匀，即可出锅
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