上海家旭实业有限公司

用料：鸡块１０００克、青椒１个、香菜适量、姜适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱１５克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐３克、鸡粉３克、糖３克

做法：

１、青椒切块，香菜切段，姜切片

２、加入辅料，翻炒爆香

３、加入豆瓣酱

４、倒入鸡块，翻炒

５、加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀

６、放入青椒，翻炒均匀

７、加水没过鸡肉，收汁即可