大豆磷脂是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯能溶于油脂及非极性溶剂大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%）
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大豆磷脂是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯能溶于油脂及非极性溶剂大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10.7%）
