1、外观：粉柿子比西红柿更加的美观，颜值更高
2、营养价值：营养价值方面，还是西红柿更占优势，它比粉柿子营养成分更多西红柿富含番茄红素，粉柿子含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少
番茄里头的成分，对人体有帮助的就是番茄红素，也就是让番茄变得红彤彤的色素番茄红素是类胡萝卜素的一种，还有一种有名的类胡萝卜素就是β胡萝卜素，也就是胡萝卜中主要的营养成分之一
番茄红素最引人注目的功能，就是抗氧化作用可果美株式会社蔬菜研究所稻雄部长介绍说，人的活动会产生活性氧，这导致了寿命的缩短比如说经常做运动的职业运动员，要比一般平常不做运动的人寿命要短六到七年，最主要理由之一，就是过多的活性氧对人体的影响与普通氧相比，活性氧对物体有更强的氧化能力即使在平常生活中，进进体内的氧中也有2-3%会转化为活性氧
