蔡雪霞（个体经营）

准备材料：花蛤、油、干辣椒、盐、蚝油、香菜、六月鲜酱油

1、花蛤买回来在水里浸泡，炒时再洗

2、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了

3、锅里放适量油烧６成热

4、放入干辣椒爆香，放入花蛤翻炒

5、等花蛤微微张开口，倒入六月鲜酱油，翻炒均匀，倒入蚝油

6、炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜出锅

7、花蛤要趁热吃，凉了会腥