打开鸡蛋壳，如果出现发黑发臭的情况证明鸡蛋已变质腐坏鸡蛋含有丰富的蛋白质，其蛋白质氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近因此，全鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷等，除此之外富含有维生素Ａ、Ｄ、Ｂ
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表面活性剂
打开鸡蛋壳，如果出现发黑发臭的情况证明鸡蛋已变质腐坏鸡蛋含有丰富的蛋白质，其蛋白质氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近因此，全鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质在蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷等，除此之外富含有维生素Ａ、Ｄ、Ｂ
