1、蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分
2、把晾干的蒜瓣码入干净的容器里
3、倒入陈醋，以没过蒜瓣为准
4、将容器密封，放置到阴冷的地方
5、腌制几天后，蒜瓣颜色变为蓝色
6、10~15天后，蒜变绿以后即可食用
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